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健壮摄生:绿豆汤解暑 云云煮口感更好

归档日期:08-30       文本归类:秋分      文章编辑:爱尚语录

  热、热、热!三伏天,吃什么有助解暑降温?绿豆汤是不少家庭的惯例选项。确实,解暑不得不提绿豆汤。广州医科大学从属第二病院番禺院区中医科郑艳华副主任中医师从中医的角度注解说,绿豆性寒味甘,有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃的效用。她指出,现正在市道上有些绿豆是去了绿皮的,而绿豆解毒消暑的成果首要正在皮,并不必要特地去皮。

  做法:薏仁及绿豆洗净后,用净水浸泡;先煮薏米,用大火煮沸后,改用小火煮半小时,再放入绿豆煮至熟烂,参预少量冰糖调味即可。

  做法:将排骨斩件汆水,姜切片,绿豆洗净待用;将排骨、姜片、绿豆、陈皮一块放入锅中,加适量净水,大火烧开转中火煲45分钟调味即可。

  她支招说,可先煮开水(绿豆与水的比例能够稍微大于1/10),然后放入绿豆,一连小火煮8~10分钟后倒出绿豆汤。此时,汤的颜色为碧绿色,溶出的物质首要是豆皮中的活性因素,清热效用对比强。只是,从来脾胃虚寒,容易腹泻、痛经的人,最好少喝云云的绿豆水。将绿豆水盛出来后,还能够再往锅里加点水,煮30分钟足下就能够造成绿豆沙或加大米煮成绿豆粥。

  要是没那么众时辰煮绿豆沙,能够先将绿豆洗净,加水没过绿豆,放入冰箱冷冻层,4个小时后把“冰冻绿豆”直接放锅里加热水煮,就更容易煮“着花”。还能够用平底锅先炒干豆子水分,直至有点皱皮了,立时倒入凉水里煮,也较容易“着花”。

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